« Dîner œnologique :
A la rencontre du Domaine Belargus et du Chenin »
En partenariat avec Sophie Roulé, fondatrice de Involuté Vins
Cette soirée se déroulera à l’Hôtel Vernet
Dans le Salon Signature
25 rue Vernet 75008 Paris
Belargus est le nom d’un papillon bleu. C’est aussi le nom d’un Domaine, étoile montante en Anjou, passé maître dans le travail du délicat et incomparable cépage chenin, cépage roi de la Loire. Une exigence de tous les instants dans les vignes et dans la cave, des cuvées précises, ciselées, qui reflètent la diversité des Terroirs angevins, tel est l’ADN du Domaine Belargus.
Ivan Massonnat, propriétaire passionné du domaine, nous fera l’honneur de sa présence à ce dîner œnologique, qu’il co animera aux côtés de Sophie Roulé. Les cuvées du domaine seront commentées et dégustées en accords avec les mets concoctés spécialement pour cette soirée, par le chef Richard Robe.
Vous êtes conviés à cette expérience œnologique et gourmande, au cours de laquelle :
- Vous découvrirez le Domaine Belargus côté vigne et côté chais, ainsi que le cépage chenin et ses différentes expressions selon les Terroirs.
- Vous serez initiés à l’art de la dégustation et des accords des cuvées du domaine.
- Vous vous régalerez de la cuisine inventive et délicate du Chef Richard Robe.
- Vous ferez des rencontres favorisées entre dirigeants.
Tarif 105,00€ HT
Présentation du Pass sanitaire obligatoire
Date : le Lundi 13 Décembre 2021
Attention, pour cette soirée exceptionnelle, nombre de places limité à 15 personnes
Programme du dîner œnologique :
- 19h30 – Accueil.
- 20h00 – Début du dîner œnologique commenté.
Dîner composé au gré des saisons et du marché. Entrée, plat, dessert. Eaux, café, thé. - 22h00 – Mot de la fin, échanges avec les participants.
- 22h30 – Fin de la soirée.
Ce dîner œnologique commenté se présente comme une Masterclass, seront abordés les méthodes d’élaboration des vins dégustés, les Appellations, les Terroirs, le service, les accords, les différents profils organoleptiques des cuvées.
Vous dégusterez au fil de la soirée les cuvées représentatives du domaine… et nous vous réservons également quelques surprises !
Cette soirée « Le Vin des Présidents » sera sous le signe des découvertes sensorielles et des échanges. Tel est notre souhait, avec Le Vin du Président : vous faire vivre des expériences sensorielles uniques et gourmandes, riches en découvertes et en émotions, autour de ce nectar divin, qu’est le Vin.
L’ESPRIT INVOLUTÉ
Diplômée WSET, Sophie Roulé est en charge depuis 2013 de l’export de domaines viticoles familiaux, et distribue leurs vins dans le monde, des USA au Japon, en passant par Dubaï et l’Europe.
Sophie est également créatrice d’expériences œnologiques par les vins vivants. Elle a fondé Involuté Vins pour partager sa passion du vin, de la gastronomie et de l’art de recevoir, et proposer à ses clients une approche différente du vin, professionnelle et pour autant simple, toujours élégante, basée sur les sens et les émotions.
Avec Involuté Vins, Sophie met les émotions nées du vin au service des messages et des valeurs de l’entreprise. Elle a fait du dialogue Vins, Art, Littérature, une spécialité.
Involuté Vins organise des évènements haut de gamme et sur mesure, cocktails, ateliers, team building, conférences œnologiques, pour les particuliers & les professionnels, amoureux de vins, en quête de balades sensorielles, de découvertes, de nouveautés.
Sophie Roulé est également rédactrice des articles “Vins” au sein de @Graines de Papilles, le média de la gastronomie végétale où elle apporte notamment son éclairage sur les vins vivants.
Sophie Roulé
Fondatrice de Involuté Vins
Events-Energy
